Gerir os colaboradores (equipa de cozinha e restaurante) e delegar tarefas relacionadas com a preparação da refeição cozinhando; Acompanhar as tendências do sector e criar novas receitas; Manter cronograma dos funcionários de cozinha e restaurante; Monitorizar os custos de alimentos e mão-de-obra; Elaboração de menu...
Colaborar na definição da gama de produtos a ser comercializada. Monitorizar o grau de concretização dos objectivos, estabelecer acções correctivas e identificar novas oportunidades de negócio. Participar na elaboração do plano de negócios. Apresentar soluções e propostas estratégicas para médio e longo prazo. Consu...