Recebimento, controle de temperatura, armazenamento, descongelamento, temperaturas de preparo e preparo, normas de serviço, pessoal, higiene, limpeza e controle de pragas, manutenção, treinamento, boas práticas e HACCP; Identificar as lacunas entre práticas e procedimentos; Avaliar e identificar potenciais perigos e...
Desenvolver documentos funcionais para criação e melhoria de sistemas; Desenvolver sistemas de acordo com as necessidades dos clientes; Levantar requisitos e regras, mapear processos e modelar dados; Analisar padrões de qualidade das rotinas e processos e o impacto de alterações; Realizar o planeamento de projectos ...