Chefe Executivo de Catering / Director de Produção

Empresa líder em Turismo / Hotelaria / Lazer / Restauração - Luanda, Luanda

Fechado

Contrato

Tipo contrato
A definir
Oferta aberta até
22/04/2019

Descrição

Cargo
Chefe Executivo de Catering / Director de Produção
Número de vagas
1
Descrição da função

 Garante todas as actividades de produção de alimentos e controle de qualidade na unidade responsável.
 Garante que a limpeza no armazenamento e manuseamento de alimentos na unidade responsável é mantida e o princípio primeira entrada e saída é seguido;
 Controlar e ajusta os planos de pessoal de produção, estimar o consumo de alimentos e equipamentos.
 Desenvolver as especificações da receita em conformidade das especificações e realizar verificações.
 Estabelecer estratégia e planos de treinamento para o pessoal da cozinha na unidade responsável;
 Conduzir processos de melhoria contínua e estimular iniciativas em manter-se actualizado sobre as tendências do sector;
 Propor investimento e supervisionar o desempenho económico operacional do departamento de forma eficiente;
 Liderar o departamento para atingir as metas orçamentárias e iniciar acções correctivas, se necessário.
 Garantir a conformidade com as directrizes de segurança, saúde, meio ambiente e qualidade fornecidas por regulamentos globais e locais e requisitos do cliente.

Requisitos

Titulação mínima
Formação Técnico Profissional
Experiência exigida
5 Anos
Nacionalidade
Angola
Línguas
Inglês
Area funcional
Competências
Cozinheiro (a)
Aptidões necessárias

Nacionalidade Angolana
Certificados de experiência em Excelência Culinária;
5 Anos de experiência como Chefe Executivo no ramo Hotelaria ou Catering;
Disponibilidade para trabalho Fim-de-semana;
Conhecimentos práticos de MS Office e Software do Ramo;
Conhecimento dos regulamentos de alimentos e higiene (HACCP);
Bons Conhecimentos da Língua inglesa falado e escrito;
Fortes conhecimentos financeiros;

Empregador

Nome do empregador

Empresa líder em Turismo / Hotelaria / Lazer / Restauração

Sobre a nossa empresa

Empresa líder em Turismo / Hotelaria / Lazer / Restauração

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