Supervisor(a) de Cozinha

Empresa líder em Prestação de Serviços - Luanda, Luanda

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Contrato

Tipo contrato
Tempo determinado
Oferta aberta até
06/12/2021

Descrição

Cargo
Supervisor(a) de Cozinha
Número de vagas
1
Descrição da função
  • Gerir relacionamentos com equipa da cozinha, clientes e distribuidores e resolver possíveis problemas prontamente;
  • Garantir a segurança e praticas de higienização na cozinha e prezar pelos mais altos padrões de Higiene, Qualidade e Segurança alimentar;
  • Manter cronograma dos trabalhadores de cozinha;
  • Acompanhar as tendências do sector e apresentar novas ideias;
  • Chefiar e coordenar a equipa da cozinha, recepção e distribuição de refeições e serviços de catering;
  • Garantir o bom funcionamento da área da cozinha (produção), da área da recepção e atendimento aos clientes e da área de distribuição das encomendas e catering;
  • Verificar diariamente os produtos em falta no estoque e elaborar a lista de requisição;
  • Zelar para que todos os produtos sejam utilizados correctamente e na quantidade correcta de modo a não haver desperdício ou esbanjamento;
  • Efectuar os inventários semanalmente de modo a controlar os produtos alimentares e bebidas, bem como loiças e talheres e material químico utilizado nas Limpeza e Lavandaria;
  • Planificar a execução dos menus, garantindo a rentabilidade dos mesmos;
  • Apoiar os cozinheiros na feitura das refeições;
  • Executar outras tarefas compatíveis com as exigências da função.

Requisitos

Titulação mínima
Bacharelato
Experiência exigida
3 Anos
Nacionalidade
Angola
Línguas
Português, Inglês
Area funcional
Competências
  • Gestão de Equipas
  • Planeamento e controlo de tempo
  • Qualidade
Aptidões necessárias
  • Experiencia mínima de 3 anos como supervisor de cozinha ou gestão de refeitórios a tempo de empresa de serviços integral;
  • Fluência na Língua Inglesa (oral e escrita);
  • Excelente habilidades de comunicação e organização;
  • Capacidade de trabalhar em ambiente acelerado;
  • Formação e controlo de qualidade e higiene alimentar;
  • Formação ou conhecimentos sólidos das normas de manipulação e limpeza de cozinha e alimentos;
  • Dinâmico, proactivo, criativo e resiliente;
  • Conhecimentos sólidos em Gastronomia;
  • Bons conhecimentos das ferramentas Word, Excel e Power point;
  • Boa capacidade de Liderança;
  • Atenção ao detalhe e boa capacidade de adaptação;
  • Disponibilidade imediata.

Empregador

Nome do empregador

Empresa líder em Prestação de Serviços

Sobre a nossa empresa

Empresa líder em Prestação de Serviços

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