Director de F&B (Food and Beverage)

Fechado

Contrato

Tipo contrato
A definir
Oferta aberta até
23/10/2016

Empregador

Nome do empregador

Hotel Ekuikui Humabo

Localização

Cidade

Huambo

País

Angola

Descrição

Cargo
Director de F&B (Food and Beverage)
Número de vagas
1
Descrição da função

Gerir e formar os recursos humanos de forma eficaz;

 Elaborar menus e projectar custos em conjunto com o chefe de cozinha;

 Elaborar em conjunto com o Director Geral o orçamento anual;

 Controlar custos das matérias-primas e garantir os rácios dentro do orçamento previsto;

 Elaborar as fichas técnicas em conjunto com o chefe de cozinha;

 Garantir a conservação dos equipamentos, controlar stocks de utensílios, louças e afins;

 Gestão, formação e controlo dos Recursos Humanos da sua área;

 Garantir a qualidade de confeção respeitando os parâmetros de higiene segundo as normas HACCP.

Requisitos

Titulação mínima
Licenciatura
Experiência exigida
3 Anos
Nacionalidade
Não definido
Línguas
Não definido
Competências
Controlador de Food & Beverage
Aptidões necessárias

Formação académica ao nível da Licenciatura (em particular na área da Gestão Hoteleira)

 Conhecimentos de gestão operacional na área de F&B

 Técnicas de Gestão de Stocks na área de F&B

 Conhecimentos de informática na ótica do utilizador;

 Experiência na liderança, formação e coaching de equipas multidisciplinares e polivalentes;

 Flexibilidade e capacidade de adaptação a novas situações;

 Fortes competências em liderança e motivação de equipas e bom relacionamento interpessoal

 Disponibilidade imediata

Experiência mínima de 3 anos em funções similares.

Preferencialmente nacionais, ou estrangeiros que tenham residência em Angola, e que por isso não precisem de Visto de Trabalho.

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