CHEFE DE COZINHA (m/f)

Fechado

Contrato

Tipo contrato
Tempo indeterminado
Oferta aberta até
07/01/2015

Empregador

Nome do empregador

Hotel em Luanda

Localização

Cidade

Luanda

País

Angola

Província

Luanda

Descrição

Cargo
CHEFE DE COZINHA (m/f)
Número de vagas
1
Descrição da função
  • Trabalhar em estreita colaboração com Director de Hotel;
  • Responsabilidade do departamento de cozinha (pastelaria, refeitório, copa);
  • Supervisionar o conjunto da equipa de cozinha e copa, conforme as directrizes da empresa, relativamente a normas de segurança, normas de higiene, normas disciplinares e standars de qualidade;
  • Supervisionar, organizar, gerir toda a operação ao nível da cozinha e assegurar uma boa organização e coordenação de cada serviço ao cliente;
  • Responsabilizar-se pela quantidade e qualidade dos produtos e mercadorias utilizados;
  • Elaborar os menus dos restaurantes e realizar fichas técnicase inventários mensais;
  • Responsável pela elaboração de todas as listas de compras;
  • Selecção da lista de fornecedores;
  • Supervisionar todos os registos ao nível do H.A.C.C.P.

Requisitos

Titulação mínima
Bacharelato
Experiência exigida
10 Anos
Nacionalidade
Angola
Línguas
Não definido
Competências
Não definido
Aptidões necessárias
  • Experiência nas funções mínimo 10 anos;
  • Formação Profissional em cozinha;
  • Conhecimentos de HACCP;
  • Nacionalidade Angolana preferêncial ou residência em Angola (requisito essencial/eliminatório).

As entrevistas decorrem em Angola.
As condições contratuais são de acordo com a contratação local.

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