CHEFE DE COZINHA (m/f)

• Trabalhar em estreita colaboração com Director de Hotel;
• Responsabilidade do departamento de cozinha (pastelaria, refeitório, copa);
• Supervisionar o conjunto da equipa de cozinha e copa, conforme as directrizes da empresa, relativamente a normas de segurança, normas de higiene, normas disciplinares e standars de qualidade;
• Supervisionar, organizar, gerir toda a operação ao nível da cozinha e assegurar uma boa organização e coordenação de cada serviço ao cliente;
• Responsabilizar-se pela quantidade e qualidade dos produtos e mercadorias utilizados;
• Elaborar os menus dos restaurantes e realizar fichas técnicase inventários mensais;
• Responsável pela elaboração de todas as listas de compras;
• Selecção da lista de fornecedores;
• Supervisionar todos os registos ao nível do H.A.C.C.P.

• Experiência nas funções mínimo 10 anos;
• Formação Profissional em cozinha;
• Conhecimentos de HACCP;
• Nacionalidade Angolana preferêncial ou residência em Angola (requisito essencial/eliminatório).

As entrevistas decorrem em Angola.
As condições contratuais são de acordo com a contratação local.