Director de Alimentos e Bebidas (m/f)

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Contrato

Tipo contrato
A definir
Oferta aberta até
14/01/2017

Empregador

Nome do empregador

ANONIMO

Localização

Cidade

Benguela

País

Angola

Província

Benguela

Descrição

Cargo
Director de Alimentos e Bebidas (m/f)
Indústria
Número de vagas
1
Descrição da função
  • Coordenação da equipa composta por F&B e por colaboradores da equipa de cozinha 
  • Desenvolver formas interessantes e inovadoras de promover a Escola nos seus eventos e actividades de restauração; utilizando técnicas de marketing relevantes para conduzir as operações de F&B 
  • Trabalhar com a equipa de gestão para planear o calendário escolar e eventos promocionais  Supervisionar todos os banquetes e eventos sociais, incluindo os eventos estudantis e os patrocinados pela Escola 
  • Pesquisar novos produtos e desenvolver análises aos benefícios de custo e lucro 
  • Rever técnicas para a preparação de alimentos e para a sua apresentação de uma forma variada  Recomendar, acompanhar e gerir políticas, procedimentos operacionais e de pessoal para todas as operações relacionadas com alimentos e bebidas 
  • Garantir a conformidade da saúde e da segurança no consumo de bebidas alcoólicas e com todos os outros regulamentos sobre alimentos e bebidas 
  • Responsável por todos os stocks de bebidas e por todas as compras, bem como pela aparência, pela manutenção e pela limpeza de todos os equipamentos e instalações relacionadas com o sector dos alimentos e das bebidas 
  • Manter registos dos eventos sociais, do inventário, incluindo da comida e o volume diário de negócios

Requisitos

Titulação mínima
Licenciatura
Experiência exigida
6 Anos
Nacionalidade
Angola
Línguas
Português, Inglés
Area funcional
Competências
  • Gestão de stock
  • Gestão Hoteleira
Aptidões necessárias
  • Licenciatura em Gestão Hoteleira ou outra área relevante para a função 
  • Experiência profissional mínima de 6 anos em funções semelhantes, preferencialmente em hotéis
  •  Experiência mínima de 3 anos em gestão e coordenação de equipas 
  • Excelente capacidade de comunicação e de relacionamento interpessoal  Capacidade de priorizar e pensar fora da caixa. 
  • Pensador rápido e crítico e solucionador de conflitos 
  • Capacidade de trabalhar sob pressão 
  • Fluente em Português e Inglês (escrito e falado) 
  • Sólidos conhecimentos informáticos na utilização do MS Office e em outros programas relevantes 

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