Chefe de Pastelaria

Fechado

Contrato

Tipo contrato
Tempo determinado
Oferta aberta até
09/12/2015

Empregador

Nome do empregador

Anónimo

Localização

Cidade

Luanda

País

Angola

Província

Luanda

Descrição

Cargo
Chefe de Pastelaria
Número de vagas
1
Descrição da função

Hotel de 5 estrelas em Angola procura para reforço da sua estrutura:

Chef de Pastelaria (M/F)

Principais responsabilidades:
- Definição de menus e fichas técnicas, assegurando os níveis de qualidade de serviço;
- Coordenação das actividades de preparação, confecção e empratamento dos produtos de pastelaria, chefiando a brigada afecta à área (será responsável pela gestão e formação da equipa);
- Preparação e confecção de produtos de pastelaria, padaria e geladaria exigidos numa Unidade Hoteleira 5* (preparação de pequenos-almoços buffet, sobremesas, pastelaria francesa, entre outros);
- Controlo de qualidade e de higiene, assim como de segurança alimentar;
- Articulação com área de Compras/aprovisionamento e elaboração de planos de produção.

Requisitos:
- Formação técnica adequada à função;
- Experiência comprovada na função em Hotéis de 5 estrelas (factor eliminatório) e num dinâmico ambiente de trabalho;
- Criatividade e orientação para o detalhe;
- Sólidos conhecimentos em HACCP;
- Capacidade de Gestão operacional e financeira;
- Experiência em planeamento e organização de brigadas em termos operacionais;
- Fortes competências de liderança;
- Flexibilidade e grande capacidade de adaptar a contextos adversos;
- Domínio de línguas estrangeiras, particularmente o inglês;
- Disponibilidade para residir em Luanda.

Oferece-se:
- Remuneração compatível com a experiência e exigências da função.
- Integração em estrutura em forte crescimento e expansão.

Requisitos

Titulação mínima
Formação Técnico Profissional
Experiência exigida
4 Anos
Nacionalidade
Não definido
Línguas
Não definido
Competências
Não definido
Aptidões necessárias

Hotel de 5 estrelas em Angola procura para reforço da sua estrutura:

Chef de Pastelaria (M/F)

Principais responsabilidades:
- Definição de menus e fichas técnicas, assegurando os níveis de qualidade de serviço;
- Coordenação das actividades de preparação, confecção e empratamento dos produtos de pastelaria, chefiando a brigada afecta à área (será responsável pela gestão e formação da equipa);
- Preparação e confecção de produtos de pastelaria, padaria e geladaria exigidos numa Unidade Hoteleira 5* (preparação de pequenos-almoços buffet, sobremesas, pastelaria francesa, entre outros);
- Controlo de qualidade e de higiene, assim como de segurança alimentar;
- Articulação com área de Compras/aprovisionamento e elaboração de planos de produção.

Requisitos:
- Formação técnica adequada à função;
- Experiência comprovada na função em Hotéis de 5 estrelas (factor eliminatório) e num dinâmico ambiente de trabalho;
- Criatividade e orientação para o detalhe;
- Sólidos conhecimentos em HACCP;
- Capacidade de Gestão operacional e financeira;
- Experiência em planeamento e organização de brigadas em termos operacionais;
- Fortes competências de liderança;
- Flexibilidade e grande capacidade de adaptar a contextos adversos;
- Domínio de línguas estrangeiras, particularmente o inglês;
- Disponibilidade para residir em Luanda.

Oferece-se:
- Remuneração compatível com a experiência e exigências da função.
- Integração em estrutura em forte crescimento e expansão.

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